プロフィール

川上隆広

Author:川上隆広
有限会社セラフ 取締役 
1967.3.12生まれ
社会人になってから、様々な業種の仕事を経験。
最終的に外資系企業のエンジニアとして、国内・海外を飛び回りながら、同時にインターネットでオーストラリアから、郵便ポストを輸入販売する事業を週末起業する。
会社員を続けながら、有限会社セラフを設立し、2005年秋分の日に、上越市市民プラザに内にセラフスローカフェをオープンさせる。
2005年末会社との両立が難しくなり退社。以降有限会社セラフの代表として日夜東奔西走する充実した日々。
コンサートやキャンドルナイト、ダンスイベントや、講演会、ニットカフェ、ドッグカフェなどなど精力的に店舗運営。2008年5月、からむしを使用した商品の企画販売を機にセラフスローカフェをカフェドケンシンに店名を変更。地産池消をコンセプトとし、米粉を使用した麺やケーキなどをプロデュース。2008年9月にはお店で初のウエディングパーティーも。
2009年4月飲食事業から撤退。知人の会社へ営業譲渡する。
2010年6月蔦屋長岡古正寺店(1000坪の大型店)内のタリーズコーヒーのオープニングマネージャーを務める。
立ち上げ終了後は長岡にて人材育成スクールに関わる。
現在はエクステリア雑貨のネットショップ、LED照明の企画販売、農業分野へLED照明とソーラーパネルと液肥噴霧を組み合わせた食物工場の企画、 CCFL照明の販売。
間伐材を使用した粉炭を作るプラントを計画し、その粉炭を使用した建設資材、農業用資材、海の森構想や、携帯電話を使用した集客システム販売、経営コンサルタントなどなどと色々とやってます。
あとは趣味でNEO浄興寺プロジェクトでの音楽コンサートや市民団体の講演会や映画上映会の企画やお手伝いなどなど、ワクワクドキドキすることのみやってます!


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上越わーめん!お米の麺!

上越わ~めんプロジェクト第一弾!

名称未設定 1のコピー
1日限定30食 上越塩わーめん M840円 L950円

お待たせいたしました!
待望の上越産新品種米「越のかおり」
このお米を主原料とした米麺のメニュー第1弾を
発表いたします!
その名も「上越 塩わーめん」!
第1弾はラーメン王も凌ぐラーメン通、ミスターT氏の
プロデュースによる、こだわりの塩味です。
どうぞご賞味下さい!!


こだわりポイント
①上越産新品種米「越のかおり」の米麺
   地産地消、米の消費拡大、休耕田の活用等の期待が高まります
②スープには国産鶏ガラ、北海道産昆布、島根県産煮干し、伯方の塩等
   極力国産原料を使用
③スープの風味付けには甘海老油(もちろん手造り)
④トッピングは国産鶏肉、上越特産オータムポエム
   上越産長葱、同水菜、浜名湖産青のり等(白胡麻のみ中国産)
※よく噛みしめてお召し上がりください
※高アミロースの為、消化するのにご飯の倍の時間がかかります
  食後数十分してから満腹感が得られる腹持ちのよい麺です
みなさんどうぞお試しください。
*ランチタイム以外でもOKです。
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