プロフィール

川上隆広

Author:川上隆広
有限会社セラフ 取締役 
1967.3.12生まれ
社会人になってから、様々な業種の仕事を経験。
最終的に外資系企業のエンジニアとして、国内・海外を飛び回りながら、同時にインターネットでオーストラリアから、郵便ポストを輸入販売する事業を週末起業する。
会社員を続けながら、有限会社セラフを設立し、2005年秋分の日に、上越市市民プラザに内にセラフスローカフェをオープンさせる。
2005年末会社との両立が難しくなり退社。以降有限会社セラフの代表として日夜東奔西走する充実した日々。
コンサートやキャンドルナイト、ダンスイベントや、講演会、ニットカフェ、ドッグカフェなどなど精力的に店舗運営。2008年5月、からむしを使用した商品の企画販売を機にセラフスローカフェをカフェドケンシンに店名を変更。地産池消をコンセプトとし、米粉を使用した麺やケーキなどをプロデュース。2008年9月にはお店で初のウエディングパーティーも。
2009年4月飲食事業から撤退。知人の会社へ営業譲渡する。
2010年6月蔦屋長岡古正寺店(1000坪の大型店)内のタリーズコーヒーのオープニングマネージャーを務める。
立ち上げ終了後は長岡にて人材育成スクールに関わる。
現在はエクステリア雑貨のネットショップ、LED照明の企画販売、農業分野へLED照明とソーラーパネルと液肥噴霧を組み合わせた食物工場の企画、 CCFL照明の販売。
間伐材を使用した粉炭を作るプラントを計画し、その粉炭を使用した建設資材、農業用資材、海の森構想や、携帯電話を使用した集客システム販売、経営コンサルタントなどなどと色々とやってます。
あとは趣味でNEO浄興寺プロジェクトでの音楽コンサートや市民団体の講演会や映画上映会の企画やお手伝いなどなど、ワクワクドキドキすることのみやってます!


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貸切パーティーと12月の予定

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今日は市民プラザで書道の展示会をしていた方達の打ち上げ貸しきりパーティーでした。 
ご利用ありがとうございました。

12月の予定ですが、

1日夜  貸切パーティー
8日夜  貸切パーティー
10日夜 手芸部クリスマスお食事会
15日  NJP(NEO浄興寺プロジェクト)忘年会ご予約
16日  jajaコンサート(準備のためPM3:00CLOSE)
17日夜 貸切フラパーティー
23日  イベント「オーラカラーで女前をあげましょう」PM3:00~

以上となっております。
又年末年始の営業は年内は30日の3時まで
年始は年明け4日より営業を致します。
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セラフ手芸部 ニットカフェ

今日は13人ほどのかたが、編み物をされていきました。
初参加の方も6人、うち2人は小学生のお子さん!おかあさんに教えてもらいながら、指編みに挑戦。残念ながらどのように仕上がっているか見るのを忘れました・・・また今度見せてね。
  
こまちの取材もありました。
なぜか?
こまちオリジナルブレンドコーヒーなるものを作るため、試飲をセラフ手芸部にお願いしますとの事。
喜んで!!! 
コーヒーはかなり個人の好みがあるから、ブレンドするって難しいよねぇ・・・ ファイト!こまちさん!きっとおいしいのができるさ!
試飲試食はお任せあれ。

次回の手芸部は12月10日です。
そのあと、6時から手芸部のクリスマス会をやります。
なかなか色々な人と話す時間がないので、前からやってみたいなぁと思ってたんです。
参加される方は、12月5日火曜日までにセラフへご連絡ください。
手芸部のクリスマス会のことで・・・と言っていただければわかると思います。

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結婚式の二次回でした

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昨日は結婚式の二次回ということで50人の貸しきりパーティーでした。
かなりの大盛り上がりで楽しい2次回になったようでお店としても
とてもうれしいです。若いっていいですね~ 
特にオリジナル編集のDVDで新郎新婦のご両親、お友達、
恩師の方々のメッセージをプロジェクターで流したのですが、
これが素晴らしくて感動ものでした。
又、今回は幹事さんのご要望によりこちらで真っ白な
ウェディングケーキのベースを用意いたしまして、来場された方からフルーツや
チョコペン等でデコレーションしていただいて、そのケーキに新郎新婦が
入刀するという事もやらせていただきました。
今回仕切っていただきました幹事さん達にはとてもお世話になりました。
おかげさまでとてもスムーズに進行することができました。

新郎新婦のお二人どうぞ、お幸せに~♪ 

PS:セラフスローカフェではこの様な楽しいパーティーのご予約を受け賜っております。どうぞお気軽にお尋ねください。

ベジベジスイーツ

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大好評のセラフ特製スイーツに長芋のタルトが新登場!
季節によって色々な具が入っていたりします。
今回の長芋のタルトには栗がちょっとだけはいっています。
トッピングには最高級の抹茶パウダーをふってあります。
是非お試しください。 

コロンビア・イルガチェフ入荷しました。

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お持たせしました。
在庫が切れておりました、コロンビアサンタンデール州サンギル地区、メサデサントス農園の
ニュークロップと
エチオピアシダモ州イルガチェフ地区コンガ村小農家組合のニュークロップが入荷しました。

どちらも緑色がみずみずしく美味しい最高の生豆です。

メサデサントス農園は周りが谷に囲まれた山岳部に農園があり、平均気温が、昼 30度(11-16時) 夜 8度(17-10時) と大きな温度差がある。これらは、良質なコーヒーの栽培に適しており(夜冷現象)、香りが良く良質な酸味を持つコーヒーの生産が可能となっています。
USDA オーガニック,バード フレンドリー(BIRD FRIENDLY),レインフォレスト・アライアンス(RA),JAS(2004年8月認証)の4つの認証を受けています。
同農園は、コロンビア国内で森林保護、良質のコーヒーの栽培等の面から"理想の農園"として評価を受けていて、昨年 ALVARO URIBE大統領が訪問され、大統領からもコロンビア国内のSpeciality Coffeeの模範農園として評価されました。農園主のオズワルドは、SCAA(アメリカスペシャルティー協会)主催の展示会でも、スペシャルティーコーヒーを作るための営農方法等に関してのスピーチを行う程の知識を持ち合わせています。

イルガチェフは農家数2,191件からなる4つの農協組織があり、Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Unionはその中の一つです。そこには3つの水洗処理工場があって、もっとも大きな水洗処理工場はコンガ地区にあり、各農家は生産面積が0.5~2ヘクタールの小規模農家です。エチオピアではガーデンコーヒーと区分されています。ヘクタール辺りのコーヒーの木は、1,000-1,800本であり、あまり手を加えない自然のままの伝統的栽培方法で営まれています。肥料は家畜の糞尿を堆肥として使用しており、BCS-OkoによりJASオーガニックの認証を受けていおり、年間降雨量は1,500-2,500mmで、気温は15度から25度です。冷涼な気候と生い茂ったシェードツリーによる日陰栽培が、良いコーヒーを生み出す条件で、土壌はローム質の火山灰地で、肥沃で砕けやすくコーヒーの生育に最適です。カップは高地産特有の鮮やかな酸味と、イルガチャフェ特有のフローラルなアロマが特徴です。今回のロットは、シダモ・イルガチャフェ地区の中でも特にその品質が高く評価されているコンガ村地区限定のロットです。

コーヒープレスにて試飲してみましたがどちらも新鮮な豆特有のアロマ、酸味、甘み、そして旨み成分がぎっしりと詰まっていました。

どちらもお店にて量り売りをしていますのでお気軽にお問い合わせください。

どちらも¥550/100gとなっております。

マジシャンカズ!

今日は市民プラザで上越市主催の「新エネルギーコンサート・みんなでうたおう!エコライフの歌」というイベントがあり、僕の友人でもあるマジシャンカズがエコパフフォーマンスをしていました。

この後にリピート山中さんのステージがありまして、生ギター一本でステージを行いました。


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本日のケーキ

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セラフオリジナルのケーキの紹介です。

左上
りんごとココナッツムースのタルト  ¥400
右上
ブラウニータルト  ¥350
左下
かぼちゃのチーズケーキ ¥350
右下 
定番の濃厚ガトーショコラ ¥380

ケーキはすべてセラフ自家製で、ドリンクとご一緒にご注文されますと
ドリンクが50円引きとなります。



ランチの画像です。

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前回アップし忘れました。今のランチの写真です。 

ダンスパーティー

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今日は私も通っているダンススタジオクニール様の貸切パーティーでした。

昼間にダンススタジオクニール開設7周年記念チャリティーダンスパーティーがあり、
大竹実、四本紀代美プロを迎えて行われ、その打ち上げパーティーとしてご予約を頂きました。
ダンスパーティーは県外からのお客様も多くいらして大好評だったそうです。

セラフではご要望により今回のみテラコッタの床にフロアを貼り、
ダンスが出来るようにと対応させていただきました。
クニール様のHPです。↓

http://www7a.biglobe.ne.jp/~kunir/ 

今回お料理はご要望により和食ということでしたので、おいなりさんや
おでんをご用意いたしました。喜んでいただけましたでしょうか。


新潟カフェ100に載りました

月刊新潟Komachi別冊「カフェ100」にセラフスローカフェが掲載されました。
 
居心地のよさは一番のインテリア自慢のカフェというジャンルに載っていました。
書店、コンビニ、スーパー等で販売していますので見てみてください。

新潟県内の色々なカフェが載っていて行ってみたいお店が一杯あって
勉強になりますね
  
http://week.weblogs.jp/staffblog/2006/10/komachi_7f03.html

cafe


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