貸切パーティーと12月の予定

今日は市民プラザで書道の展示会をしていた方達の打ち上げ貸しきりパーティーでした。　
ご利用ありがとうございました。

１２月の予定ですが、

１日夜　　貸切パーティー
８日夜　　貸切パーティー
１０日夜　手芸部クリスマスお食事会
１５日　　NJP(NEO浄興寺プロジェクト)忘年会ご予約
１６日　　jajaコンサート（準備のためPM3:00CLOSE）
１７日夜　貸切フラパーティー
２３日　　イベント「オーラカラーで女前をあげましょう」PM3:00〜

以上となっております。
又年末年始の営業は年内は３０日の３時まで
年始は年明け４日より営業を致します。

セラフ手芸部　ニットカフェ

今日は１３人ほどのかたが、編み物をされていきました。
初参加の方も６人、うち２人は小学生のお子さん！おかあさんに教えてもらいながら、指編みに挑戦。残念ながらどのように仕上がっているか見るのを忘れました・・・また今度見せてね。
　　
こまちの取材もありました。
なぜか？
こまちオリジナルブレンドコーヒーなるものを作るため、試飲をセラフ手芸部にお願いしますとの事。
喜んで！！！　
コーヒーはかなり個人の好みがあるから、ブレンドするって難しいよねぇ・・・　ファイト！こまちさん！きっとおいしいのができるさ！
試飲試食はお任せあれ。

次回の手芸部は１２月１０日です。
そのあと、６時から手芸部のクリスマス会をやります。
なかなか色々な人と話す時間がないので、前からやってみたいなぁと思ってたんです。
参加される方は、１２月５日火曜日までにセラフへご連絡ください。
手芸部のクリスマス会のことで・・・と言っていただければわかると思います。

結婚式の二次回でした

昨日は結婚式の二次回ということで５０人の貸しきりパーティーでした。
かなりの大盛り上がりで楽しい２次回になったようでお店としても
とてもうれしいです。若いっていいですね〜　
特にオリジナル編集のDVDで新郎新婦のご両親、お友達、
恩師の方々のメッセージをプロジェクターで流したのですが、
これが素晴らしくて感動ものでした。
又、今回は幹事さんのご要望によりこちらで真っ白な
ウェディングケーキのベースを用意いたしまして、来場された方からフルーツや
チョコペン等でデコレーションしていただいて、そのケーキに新郎新婦が
入刀するという事もやらせていただきました。
今回仕切っていただきました幹事さん達にはとてもお世話になりました。
おかげさまでとてもスムーズに進行することができました。

新郎新婦のお二人どうぞ、お幸せに〜♪　

PS:セラフスローカフェではこの様な楽しいパーティーのご予約を受け賜っております。どうぞお気軽にお尋ねください。

ベジベジスイーツ

大好評のセラフ特製スイーツに長芋のタルトが新登場！
季節によって色々な具が入っていたりします。
今回の長芋のタルトには栗がちょっとだけはいっています。
トッピングには最高級の抹茶パウダーをふってあります。
是非お試しください。　

コロンビア・イルガチェフ入荷しました。

お持たせしました。
在庫が切れておりました、コロンビアサンタンデール州サンギル地区、メサデサントス農園の
ニュークロップと
エチオピアシダモ州イルガチェフ地区コンガ村小農家組合のニュークロップが入荷しました。

どちらも緑色がみずみずしく美味しい最高の生豆です。

メサデサントス農園は周りが谷に囲まれた山岳部に農園があり、平均気温が、昼　30度（11-16時）　夜　8度（17-10時）　と大きな温度差がある。これらは、良質なコーヒーの栽培に適しており（夜冷現象）、香りが良く良質な酸味を持つコーヒーの生産が可能となっています。
USDA オーガニック,バード　フレンドリー（BIRD FRIENDLY）,レインフォレスト・アライアンス（RA）,JAS（2004年8月認証）の4つの認証を受けています。
同農園は、コロンビア国内で森林保護、良質のコーヒーの栽培等の面から"理想の農園"として評価を受けていて、昨年　ALVARO URIBE大統領が訪問され、大統領からもコロンビア国内のSpeciality Coffeeの模範農園として評価されました。農園主のオズワルドは、ＳＣＡＡ（アメリカスペシャルティー協会）主催の展示会でも、スペシャルティーコーヒーを作るための営農方法等に関してのスピーチを行う程の知識を持ち合わせています。

イルガチェフは農家数2,191件からなる4つの農協組織があり、Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Unionはその中の一つです。そこには３つの水洗処理工場があって、もっとも大きな水洗処理工場はコンガ地区にあり、各農家は生産面積が0.5〜2ヘクタールの小規模農家です。エチオピアではガーデンコーヒーと区分されています。ヘクタール辺りのコーヒーの木は、1,000-1,800本であり、あまり手を加えない自然のままの伝統的栽培方法で営まれています。肥料は家畜の糞尿を堆肥として使用しており、BCS-OkoによりJASオーガニックの認証を受けていおり、年間降雨量は1,500-2,500mmで、気温は15度から25度です。冷涼な気候と生い茂ったシェードツリーによる日陰栽培が、良いコーヒーを生み出す条件で、土壌はローム質の火山灰地で、肥沃で砕けやすくコーヒーの生育に最適です。カップは高地産特有の鮮やかな酸味と、イルガチャフェ特有のフローラルなアロマが特徴です。今回のロットは、シダモ・イルガチャフェ地区の中でも特にその品質が高く評価されているコンガ村地区限定のロットです。

コーヒープレスにて試飲してみましたがどちらも新鮮な豆特有のアロマ、酸味、甘み、そして旨み成分がぎっしりと詰まっていました。

どちらもお店にて量り売りをしていますのでお気軽にお問い合わせください。

どちらも￥550/100ｇとなっております。

マジシャンカズ！

今日は市民プラザで上越市主催の「新エネルギーコンサート・みんなでうたおう！エコライフの歌」というイベントがあり、僕の友人でもあるマジシャンカズがエコパフフォーマンスをしていました。

この後にリピート山中さんのステージがありまして、生ギター一本でステージを行いました。




　

本日のケーキ

セラフオリジナルのケーキの紹介です。

左上
りんごとココナッツムースのタルト　　￥400
右上
ブラウニータルト　　￥350
左下
かぼちゃのチーズケーキ　￥350
右下　
定番の濃厚ガトーショコラ　￥380

ケーキはすべてセラフ自家製で、ドリンクとご一緒にご注文されますと
ドリンクが50円引きとなります。

ランチの画像です。

前回アップし忘れました。今のランチの写真です。　

ダンスパーティー

今日は私も通っているダンススタジオクニール様の貸切パーティーでした。

昼間にダンススタジオクニール開設７周年記念チャリティーダンスパーティーがあり、
大竹実、四本紀代美プロを迎えて行われ、その打ち上げパーティーとしてご予約を頂きました。
ダンスパーティーは県外からのお客様も多くいらして大好評だったそうです。

セラフではご要望により今回のみテラコッタの床にフロアを貼り、
ダンスが出来るようにと対応させていただきました。
クニール様のHPです。↓

http://www7a.biglobe.ne.jp/~kunir/　

今回お料理はご要望により和食ということでしたので、おいなりさんや
おでんをご用意いたしました。喜んでいただけましたでしょうか。

新潟カフェ100に載りました

月刊新潟Komachi別冊「カフェ100」にセラフスローカフェが掲載されました。
　
居心地のよさは一番のインテリア自慢のカフェというジャンルに載っていました。
書店、コンビニ、スーパー等で販売していますので見てみてください。

新潟県内の色々なカフェが載っていて行ってみたいお店が一杯あって
勉強になりますね
　　
http://week.weblogs.jp/staffblog/2006/10/komachi_7f03.html