プロフィール

川上隆広

Author:川上隆広
有限会社セラフ 取締役 
1967.3.12生まれ
社会人になってから、様々な業種の仕事を経験。
最終的に外資系企業のエンジニアとして、国内・海外を飛び回りながら、同時にインターネットでオーストラリアから、郵便ポストを輸入販売する事業を週末起業する。
会社員を続けながら、有限会社セラフを設立し、2005年秋分の日に、上越市市民プラザに内にセラフスローカフェをオープンさせる。
2005年末会社との両立が難しくなり退社。以降有限会社セラフの代表として日夜東奔西走する充実した日々。
コンサートやキャンドルナイト、ダンスイベントや、講演会、ニットカフェ、ドッグカフェなどなど精力的に店舗運営。2008年5月、からむしを使用した商品の企画販売を機にセラフスローカフェをカフェドケンシンに店名を変更。地産池消をコンセプトとし、米粉を使用した麺やケーキなどをプロデュース。2008年9月にはお店で初のウエディングパーティーも。
2009年4月飲食事業から撤退。知人の会社へ営業譲渡する。
2010年6月蔦屋長岡古正寺店(1000坪の大型店)内のタリーズコーヒーのオープニングマネージャーを務める。
立ち上げ終了後は長岡にて人材育成スクールに関わる。
現在はエクステリア雑貨のネットショップ、LED照明の企画販売、農業分野へLED照明とソーラーパネルと液肥噴霧を組み合わせた食物工場の企画、 CCFL照明の販売。
間伐材を使用した粉炭を作るプラントを計画し、その粉炭を使用した建設資材、農業用資材、海の森構想や、携帯電話を使用した集客システム販売、経営コンサルタントなどなどと色々とやってます。
あとは趣味でNEO浄興寺プロジェクトでの音楽コンサートや市民団体の講演会や映画上映会の企画やお手伝いなどなど、ワクワクドキドキすることのみやってます!


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和風ランチプレートです

雑穀おむすびの和風ランチプレート(味噌汁・ドリンク付き)
IMG_6661.jpg

新しいランチメニューの登場です。
義の塩を使った雑穀おむすびと季節の野菜を使ったランチセットです。
おかずは季節により替わります。
又、全て手作りなので売り切れる場合がありますのでご了承ください。
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ランチメニュー  角煮どん

kakuni


ランチメニューに新メニューが登場です。
なごみ豚うで肉の角煮どん雑穀ご飯温玉のせ。

脂の少ないうで肉をじっくりコトコト煮込みました。一日数量限定10食です。
スープ、サラダ、ドリンクがついて980円です。
いつも早い時間に終わってしまうのが心苦しいです・・・・


ランチメニュー

カフェ・ド・ケンシン ランチメニューです。
lunch


かんずりジャージャー米麺
季節の野菜とからむしのくるみオイルソースパスタ
なごみ豚と季節の野菜のカレーライス雑穀ご飯
なごみ豚のハンバーグデミソース雑穀ご飯
春キャベツのトマトソースパスタ
お子様ランチ
オーガニックベビーフード

デザートプレート (スィーツ2品+アイス)のお得なセット

などなど詳細はお店で!




ランチメニュー 啓蟄

ちょっぴりリニューアルランチメニューです。
あともうちょっとで春ですね!
3月よりランチメニュー内でハーフサイズや親子セットが新しく加わりました。
また、使用するお肉もこだわってみました。

なごみ豚と野菜のカレーライス雑穀ご飯
手作りのオリジナルカレーとサラダ・スープ・ドリンクのセットです。
800円(税込840円) ハーフ680円(税込714円) 大盛980(税込1029円)

なごみ豚のハンバーグランチ デミソース
なごみ豚と牛肉の合い挽き肉をしようしたハンバーグ(150g)を特製デミソースで
雑穀ご飯とスープ・ドリンクのセットです。
1190円(税込1250円) 大盛1290円(税込1355)

パスタランチ あさりのトマトソース
パスタ+サラダ+スープ+ドリンクのセットです。
800円(税込840円) ハーフ680円(税込714円) 大盛950円(税込998)
親子セット1000円(税込1050)ミニオレンジジュースと小盛パスタが付きます。

期間限定!和風わさびクリーム米麺 上越市地域特産品化プロジェクト

米麺+サラダ+スープ+ドリンクのセットです。
アンケートに答えるともれなく新そば一袋プレゼントです。
915円(税込960円)

お子様ランチ
オレンジジュース付きの特製お子様ランチです。
619円(税込650円)

オーガニックベビーフード
・豆乳にんじんクリームスープ
・有機米つぶつぶおじや
・有機米とかぼちゃの豆乳雑炊
・トマトと野菜のリゾット
・野菜の五目炊き込みご飯
・野菜のミネストローネ
477円(税込500円)

デザート今月のデザートセット 緑茶とあずきのシフォンケーキと黒ゴマジェラート 税込350円
ちょこっとパフェ 税込200円


お米は頚城区農事組合法人蛍の里の減農薬減化学肥料米を使う分だけ精米して使用しています。

大寒1/22~ランチメニューです。

大寒1/22~ランチメニューです。
一年で一番寒さの厳しい季節です 。もうすこしでこれからは暖かくなるだけです。
春はもう目前!かな・・・

全品、サラダ、スープ、コーヒーOr紅茶OrミニオレンジジュースOrウーロン茶付です。  
メインランチ ¥980 ハンバーグデミソース(雑穀ごはん) 
ライスランチ ¥840 キーマカレー(雑穀ごはん)  
パスタランチ ¥840
・ツナとキャベツのトマトソース
・あさりと小松菜のクリームソース
バゲットランチ ¥630  
・ワンプレートのセルフスタイルサンドイッチ(全粒粉パン使用) 
いずれも大盛りは+¥100
・お子様ランチ(例:雑穀ミニおむすび、玉子焼き、ポテトサラダ、コロッケ、キャンディ等、内容は日によって異なります。ミニオレンジジュース付) ¥650

ランチにプラスのメニュー
・ミニパフェ+¥200
・ジェラート、シャーベット+¥300
(さつまいも、きな粉餅、ほうじ茶、かぼちゃ、などお楽しみ!)
・デザートプレート+¥350
(セラフオリジナル本日のケーキとジェラートのセットです。お勧め!)  
・オーガニックベビーフード 各種500円

ランチメニュー 小寒1/11~

lu0111


小寒1/11~ランチメニューです。
一年中で最も夜の長い日。この日より日が伸び始めることから、古くはこの日を年の始点と考えられました。冬至南瓜や柚湯の慣習が残る季節です。

全品、サラダ、スープ、コーヒーOr紅茶OrミニオレンジジュースOrウーロン茶付です。  
メインランチ ¥980 鶏肉の照焼(雑穀ごはん) 
ライスランチ ¥840 豚肉とこんにゃくの味噌煮込み丼(雑穀ごはん)  
パスタランチ ¥840
・きのこのトマトソース
・ソーセージとお豆のクリームソース
バゲットランチ ¥630  
・ワンプレートのセルフスタイルサンドイッチ(全粒粉パン使用) 
いずれも大盛りは+¥100
・お子様ランチ(例:雑穀ミニおむすび、玉子焼き、ポテトサラダ、コロッケ、キャンディ等、内容は日によって異なります。ミニオレンジジュース付) ¥650

ランチにプラスのメニュー
・ミニパフェ+¥200
・ジェラート、シャーベット+¥300
(さつまいも、きな粉餅、ほうじ茶、かぼちゃ、などお楽しみ!)
・デザートプレート+¥350
(セラフオリジナル本日のケーキとジェラートのセットです。お勧め!)  
・オーガニックベビーフード 各種500円

ランチメニュー 12/22 冬至

toujilunch

冬至12/22~ランチメニューです。
全品、サラダ、スープ、コーヒーOr紅茶OrミニオレンジジュースOrウーロン茶付です。  
メインランチ ¥980 豚肉のしょうが焼き(雑穀ごはん) 
ライスランチ ¥840 和風鶏そぼろ丼(雑穀ごはん)  
パスタランチ ¥840
・キャベツとツナの和風クリームソース
・ベーコンと長ねぎのペペロンチーノ
バゲットランチ ¥630  
・ワンプレートのセルフスタイルサンドイッチ(全粒粉パン使用) 
いずれも大盛りは+¥100
・お子様ランチ(例:雑穀ミニおむすび、玉子焼き、ポテトサラダ、コロッケ、キャンディ等、内容は日によって異なります。ミニオレンジジュース付) ¥650

ランチにプラスのメニュー
・ミニパフェ+¥200
・ジェラート、シャーベット+¥300
(さつまいも、きな粉餅、ほうじ茶、かぼちゃ、などお楽しみ!)
・デザートプレート+¥350
(セラフオリジナル本日のケーキとジェラートのセットです。お勧め!)  
・オーガニックベビーフード 各種500円

大雪 12/7 ~ ランチメニュー

大雪 12/7 ~ ランチメニュー
lunch1208

全品、サラダ、スープ、コーヒーOr紅茶OrミニオレンジジュースOrウーロン茶付です。  
メインランチ ¥980 ポークソテーポテトバジルソース(雑穀ごはん) 
ライスランチ ¥840 チキンのトマトカレー(雑穀ごはん)  
パスタランチ ¥840
・コーンクリームソース
・小柱としめじの和風ソース
バゲットランチ ¥630  
・ワンプレートのセルフスタイルサンドイッチ(全粒粉パン使用) 
いずれも大盛りは+¥100
・お子様ランチ(例:雑穀ミニおむすび、玉子焼き、ポテトサラダ、コロッケ、キャンディ等、内容は日によって異なります。ミニオレンジジュース付) ¥650

ランチにプラスのメニュー
・ミニパフェ+¥200
・ジェラート、シャーベット+¥300
(さつまいも、きな粉餅、ほうじ茶、かぼちゃ、などお楽しみ!)
・デザートプレート+¥350
(セラフオリジナル本日のケーキとジェラートのセットです。お勧め!)  
・オーガニックベビーフード 各500円


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