プロフィール

川上隆広

Author:川上隆広
有限会社セラフ 取締役 
1967.3.12生まれ
社会人になってから、様々な業種の仕事を経験。
最終的に外資系企業のエンジニアとして、国内・海外を飛び回りながら、同時にインターネットでオーストラリアから、郵便ポストを輸入販売する事業を週末起業する。
会社員を続けながら、有限会社セラフを設立し、2005年秋分の日に、上越市市民プラザに内にセラフスローカフェをオープンさせる。
2005年末会社との両立が難しくなり退社。以降有限会社セラフの代表として日夜東奔西走する充実した日々。
コンサートやキャンドルナイト、ダンスイベントや、講演会、ニットカフェ、ドッグカフェなどなど精力的に店舗運営。2008年5月、からむしを使用した商品の企画販売を機にセラフスローカフェをカフェドケンシンに店名を変更。地産池消をコンセプトとし、米粉を使用した麺やケーキなどをプロデュース。2008年9月にはお店で初のウエディングパーティーも。
2009年4月飲食事業から撤退。知人の会社へ営業譲渡する。
2010年6月蔦屋長岡古正寺店(1000坪の大型店)内のタリーズコーヒーのオープニングマネージャーを務める。
立ち上げ終了後は長岡にて人材育成スクールに関わる。
現在はエクステリア雑貨のネットショップ、LED照明の企画販売、農業分野へLED照明とソーラーパネルと液肥噴霧を組み合わせた食物工場の企画、 CCFL照明の販売。
間伐材を使用した粉炭を作るプラントを計画し、その粉炭を使用した建設資材、農業用資材、海の森構想や、携帯電話を使用した集客システム販売、経営コンサルタントなどなどと色々とやってます。
あとは趣味でNEO浄興寺プロジェクトでの音楽コンサートや市民団体の講演会や映画上映会の企画やお手伝いなどなど、ワクワクドキドキすることのみやってます!


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秋のランチメニュー

IMG_0010ed.jpg
きのことサツマイモの雑穀カレー
(鶏肉が入っています)

IMG_6310.jpg
キノコのトマトクリームパスタ
秋味(しめじ、エリンギ)のちょっと濃厚なトマトクリームのパスタです。
どちらも、サラダ、スープ、ドリンク付き ¥890

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秋のシーズンスペシャル

ティラミス
ティラミスラテ ¥500
オーガニックの濃厚エスプレッソにティラミスシロップを入れて
スチームミルクとホイップクリーム、ココアパウダーでトッピング。

ケーキは、
DSC_6569.jpg
りんごを下ごしらえして・・・
200810091701000.jpg
そして・・
appleandimo.jpg
完成! りんごとサツマイモのほっくりケーキ(バニラアイス添え)
キャラメリゼしたりんごとサツマイモのケーキです。
あたたかいケーキと冷たいバニラアイスの組み合わせをお楽しみください。

夏のドリンク

アップするのを忘れていました。
夏の限定ドリンクメニュー
コーヒーゼリーフロート ¥500
オーガニックコーヒーを柔らかめのゼリーにしてミルクとアイスでトッピングゥ~!
コーヒーゼリーの食感とアイスの甘みをお楽しみください。


サンドイッチプレートが登場

pan

サンドイッチプレート 680円
セラフスローカフェの時に大好評だったバゲットサンドがついに復活しました。
全粒粉のバゲット等を使ったサンドイッチと何種類かの具を自分の好みで挟んで食べる
セルフスタイルのサンドイッチです。

とりあえず、2時からのメニューになります。

夏の限定メニュー

july


夏季限定のメニューです。

マンゴーココナッツフロート ¥500
長らく品切れで、ご迷惑をおかけいたしました。
コロンビア産からブラジル産に切り替わりました。

ガトーショコラバニラアイス添え 480円
人気の定番、濃厚ガトーショコラと冷たいアイスの組み合わせがグー

からむしだんごのクリームぜんざいセット 680円

ベータカロチンとカルシウムが入ったからむしと新潟県産の白玉粉で
作ったからむしだんごと冷たい緑茶とのセットです。




2月のケーキ

今月のデザートプレートセット
キャラメルバナナのシフォンケーキ&リッチミルクジェラート

デザプレ

今月のベジフルケーキ
苺とにんじんのタルト
bejifur
 

バレタイン企画

barentain


バレンタイン企画!期間限定のハートのガトーショコラが登場です。

あたたかいガトーショコラに冷たいバニラアイスと特製ホイップクリームをのせて
周りにはベリーとパッションフルーツのソースをあしらいました。
 
お持帰用として
ハートのガトーショコラ3個入り800円
ガトーショコラとコーヒー豆のセット650円
特製チョコチップクッキー300円
ハートのガトーショコラ1ヶ250円
も販売しております。


セラフの最高に美味しいスイーツとコーヒーは超おすすめ!です。

V3
V2
V1

ディキャフェ(カフェインレス)コーヒーはじめました

decaf


カフェインを99.9%カットしたディキャフェ(カフェインレスコーヒー)はじめました!

豆はブラジル産を使用し、化学薬品を一切使用しない低温長時間製法で作りました。
しかもセラフならではの焙煎したてで「美味しい」コーヒーです。

・ コーヒーが飲みたい、でも眠れなくなるという方、夜の食後でももう大丈夫!
・ 妊娠中や授乳期の方、お年寄りやお子様でも安心です。
・ カフェインを取ることで薬の作用が低下すると思われる方、安心して楽しんで下さい。

Mサイズ 480Yen  Lサイズ530Yen
テイクアウト、豆売りもしています。
ぜひお試しください。

 

クリスマスディナープレート

セラフスローカフェではクリスマス期間(12月17~24)限定でオリジナルディナーセットを企画いたしました。
メニュー内容
サラダ(セラフのヘルシーカフェサラダ)
パスタ(下記からおひとつ)
 たっぷり野菜のトマトソースパスタ
 たっぷり野菜のペペロンチーノ
 和風ジェノベーゼ
 豆乳カルボナーラ
 大葉のトマトソースパスタ
メイン(骨付き鶏のコンフィー和風クリームソース)
雑穀ご飯又は全粒粉バケット
スペシャルデザートプレート(ガトーショコラ、ベジケーキ、リッチミルクジェラート)
ドリンク(コーヒーOr紅茶)
お二人様 ¥4,800となっております。

期間内はご予約がなくても大丈夫ですのでお気軽におこしください。


小雪~大雪 ランチメニュー

小雪~大雪 ランチメニュー
陽射しは弱まり、冷え込みが厳しくなる季節。
木々の葉は落ち、平地にも初雪が舞い始める頃ですね。
今年は初雪が早かった・・・炬燵が恋しい季節です。
luch1122.jpg

全品、サラダ、スープ、コーヒーOr紅茶OrミニオレンジジュースOrウーロン茶付です。  
メインランチ ¥980 チキンソテー カレーソース(雑穀ごはん) 
ライスランチ ¥840 いろいろきのこのオイスターソース煮込みごはん(雑穀ごはん)  
パスタランチ ¥840
・白菜とベーコンのクリームソース
・豚肉と春菊の梅ソース
バゲットランチ ¥630  
・ワンプレートのセルフスタイルサンドイッチ(全粒粉パン使用) 
いずれも大盛りは+¥100
・お子様ランチ(例:雑穀ミニおむすび、玉子焼き、ポテトサラダ、コロッケ、キャンディ等、内容は日によって異なります。ミニオレンジジュース付) ¥650

ランチにプラスのメニュー
・ミニパフェ+¥200
・ジェラート、シャーベット+¥300
(さつまいも、きな粉餅、ほうじ茶、かぼちゃ、などお楽しみ!)
・デザートプレート+¥380
(セラフオリジナル本日のケーキとジェラートのセットです。お勧め!)  
・オーガニックベビーフード 各500円

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